PROMATA aplica questionário na Zona da Mata
Desde o final de maio, técnicos do Programa de Apoio ao Desenvolvimento Sustentável de Pernambuco (PROMATA) realizam pesquisa com comerciantes dos 43 municípios da Zona da Mata sobre as condições de comercialização da carne quente nos mercados públicos e entrepostos da região. O objetivo é obter informações sobre a dinâmica do comércio da carne e conhecer as condições de venda, para dar subsídios ao projeto de Abatedouros Regionais, voltado à adequação do abate de animais.
O questionário é aplicado aos marchantes (comerciantes da carne), donos de lojas e boxes em mercados públicos, e busca conhecer a realidade e dificuldades enfrentadas por eles. São feitas perguntas como: Para onde a carne é vendida; Quantas pessoas vivem do negócio; Qual a renda da família; Como é o pagamento; Qual o preço da carne por corte, entre outras. Os técnicos do PROMATA responsáveis pela aplicação do questionário, Kleyton Karlos e Eduardo Gomes, explicam que as condições de higiene em que as carnes são vendidas são, em geral, muito precárias.
“Em alguns casos, existem crianças trabalhando sem a higienização e proteção devidas”, diz Kleyton. “A gente achava que ia encontrar uma certa resistência por parte dos marchantes para responder o questionário, mas até agora, eles estão contribuindo. Nós também procuramos chegar cedo para não atrapalhar o comércio”, conclui.
