Alimentação vegetariana reduz o risco de doenças cardiovasculares
Uma alimentação vegetariana pode reduzir – e muito – o risco de problemas cardiovasculares, mas por quê? Adotar uma dieta à base de plantas te faz, naturalmente, consumir mais oleaginosas, legumes e verduras, trazendo, consequentemente, inúmeros benefícios ao corpo, especialmente ao coração.
A dieta baseada em alimentos de origem vegetal possui baixa densidade calórica, reduzindo o consumo de gorduras totais, saturadas e colesterol, favorecendo a perda de peso e mantendo baixos os níveis de gorduras no sangue, prevenindo contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Yokoyama, do Centro Nacional Cardiovascular e Cerebral dos Estados Unidos, explica melhor sobre o tema: “O nosso organismo funciona a partir de uma bomba chamada sódio-potássio. Para termos impulsos nervosos, para o coração bater, precisamos ter entrada e saída de sal e de potássio do interior das células. Isso forma os impulsos nervosos. Toda vez que tem um aumento de sódio e uma baixa de potássio, você tem tendência a uma retenção de líquido e isso aumenta a pressão arterial”.
Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins acompanharam mais de 12 mil pessoas, de 1987 a 2016, sendo que os participantes foram categorizados de acordo com sua alimentação (à base de plantas e de origem animal). O resultado mostrou que viver sem carne reduz o risco de morte prematura por qualquer causa em 25%.
No Brasil, as doenças cardiovasculares são responsáveis pelo maior número de mortes, sendo que metade dos casos é decorrente da pressão alta. Dados da Sociedade Brasileira de Hipertensão mostram que a pressão arterial elevada atinge 30% da população adulta, estando presente em mais de 50% das pessoas na terceira idade.
Para quem não quer abrir mão totalmente da carne, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão de até 500 g de carne por semana.
Alimentos
Apesar dos inúmeros benefícios, cada alimento possui suas próprias propriedade. Seguindo a temática do texto, trouxemos os melhores alimentos no combate dos problemas cardiovasculares usando a alimentação à base de plantas:
Alho: comer alho diariamente traz uma melhor função endotelial, ou seja, os vasos sanguíneos teriam maior facilidade para dilatar, além de ter poder antioxidante. A dieta pode ainda incluir a cebola e o alho-poró.
Ervas: salsa, cebolinha, coentro, alecrim… as ervas, além de ótimos temperos naturais, favorecem na diminuição da retenção de líquidos – que é considerado o grande vilão por aumentar a pressão arterial. Para ajudar no trabalho diário de preparar os temperos um a um, opte por um processador de alimentos, ele te ajudará a cortar todos de uma vez, otimizando seu tempo e deixando tudo uniforme.
Alimentos ricos em potássio: ele estimula a eliminação do sódio no corpo, sendo muito recomendado aos hipertensos. Dentre os melhores alimentos estão: feijão preto, abóbora, cenoura, espinafre, banana, entre outros.
Apesar dos estudos positivos, é preciso ficar atento durante as compras! Não é a etiqueta ‘vegano’ ou ‘vegetariano’ que diz se o alimento é saudável ou não – existem muitos produtos industrializados no meio –, mas sim na alimentação à base de plantas.
